تفاوت گریل و باربیکیو چیست؟
تیم تحریریه بردینو شاپ
کارشناسان تجهیزات باربیکیو و کباب‌پز۱۵ خرداد ۱۴۰۵ ۵ دقیقه
خیلی‌ها «گریل» و «باربیکیو» را یکی می‌دانند، اما در دنیای آشپزی این دو روش پخت متفاوت‌اند. دانستن تفاوتشان کمک می‌کند غذای بهتری بپزید.
گریل: حرارت مستقیم و سریع
گریل‌کردن یعنی پخت روی حرارت مستقیم و بالا در زمان کوتاه؛ مناسب برش‌های نازک مثل استیک، کباب، برگر و سبزیجات که سریع می‌پزند و کراست خوش‌رنگ می‌گیرند.
باربیکیو: حرارت غیرمستقیم و آهسته
باربیکیو (به معنای تخصصی) یعنی پخت آهسته با حرارت غیرمستقیم و اغلب دود، در زمان طولانی؛ مناسب برش‌های بزرگ و سفت که با پخت آرام لطیف می‌شوند.
در عمل چه اهمیتی دارد؟
یک دستگاه خوب معمولاً هر دو کار را انجام می‌دهد: با درب باز و حرارت بالا گریل کنید، و با درب بسته و حرارت ملایم، پخت غیرمستقیم را تجربه کنید. شناخت این دو، دست شما را در آشپزی باز می‌گذارد.
سؤالات متداول
پس باربیکیویی که خریدم گریل هم می‌کند؟
بله، بیشتر باربیکیوها با درب باز و حرارت مستقیم، کار گریل را هم انجام می‌دهند. تفاوت در روش پخت است، نه لزوماً دستگاه.
خرید از دسته‌بندی‌های مرتبط
باربیکیوی مناسب ویلای خود را انتخاب کنید
باربیکیو، کباب‌پز صنعتی و تجهیزات گریل — مستقیم از تولیدکننده
مشاهده محصولات
